*Curmale

Date – Curmala este fructul obtinut de la palmierul Phoenix dactylifera. Fructul este considerat un indulcitor, prin cantitatea de 70% zahar pe care o contine, reprezentand un aliment de baza in Magreb. La nivel mondial, cei mai mari producatori de curmale au fost Iranul şi Irakul (pana la razboiul din golf). In Columbia se produc doar in orasul Soata. In California exista importante suprafete pe care sunt cultivati arborii care produc aceste fructe. Curmalele au un procent mare de zahar, pana la 70%; in plus sunt nutritive prin inaltul continut de carbohidrati, fier, potasiu si fosfor. Contin vitamina: A, tiamina, riboflavina, niacina, tripofan si acid scorbic. Curmalele sunt considerate ca fiind benefice pentru sanatate. In naturoterapie se folosesc in caz de astm, gripa, tuberculoza, tuse, febra, cancer, durere de stomac, oboseala ochilor si gonoree. Constituie un excelent produs, fructele fierte in lapte stimuland caile respiratorii. Fructele se pot consuma ca atare sau pregatite in marmelade, prajituri, inghetata, etc.